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扇贝怎么洗 扇贝怎么做好吃?
2022-11-21

扇贝是我们经常食用的一种海鲜,它的吃法多样,营养丰富,经常食用对身体是非常有益的,那么,你知道扇贝怎么洗吗?它有哪些做法呢?通过下文一起来具体的了解一下吧。

扇贝的清洗

扇贝吃之前一定要处理干净,因为现在很多扇贝养殖的地方都是在滩涂上,脏东西还是挺多的。最好是把扇贝肉撬出来,刷干净扇贝壳作为容器。并且一定要注意摘掉黑色的沙袋,橙黄色的月牙型扇贝肉倒是可以留着,不过没有中间的白色部分口感好。

扇贝的做法大全

扇贝粉丝

材料:扇贝,粉丝,蒜,红椒,青椒,橄榄油,蒸鱼豉油,盐。

做法:

1、扇贝撬开,去沙袋,留于一半贝壳内备用。

2、蒜、青红椒切末备用。

3、锅内放少许橄榄油,加蒜末炒香,盛出。

4、扇贝摆入盘中,粉丝泡软,盘在扇贝上。

5、加入炒香的蒜末。

6、放少许青红椒末,加蒸鱼豉油、盐调味。

7、水烧开后,上笼蒸7-10分钟。

葱油拌扇贝

材料:扇贝适量,小青椒适量大,蒜适量,小葱适量,泡发木耳适量,葱油适量,酱油适量,醋适量,盐适量,味精适量。

做法:

1、没吃完的扇贝,把肉剥出来。

2、煮开水里放盐,把扇贝放里煮一下,盛出放凉。

3、大蒜切片,小青椒切圈,小葱切小段,泡发木耳。

4、小葱放碗里,油加热淋上去。

5、加酱油,醋,盐,味精,然后把葱油淋上去,拌好。大功告成。

葱爆扇贝

材料:扇贝200g,大葱适量,油适量,盐适量,酱油适量,花椒面适量,大蒜适量,姜适量,清水适量。

做法:

1、去掉泥和脏东西。

2、大蒜切末,大葱切斜刀,姜切丝。

3、锅里坐油,爆香大蒜和葱姜。

4、加入扇贝拌炒,加入酱油、食盐和花椒面。

5、大火拌炒出锅即可。

冬瓜扇贝汤

材料:冬瓜一斤半,扇贝七八只,葱油适量,水适量,盐适量。

做法:

1、冬瓜洗净,切块,葱切碎准备爆锅用。

2、扇贝处理干净,洗净备用。

3、热锅放油,油热后方葱花炒香,放冬瓜,翻炒均匀后,加入一碗水。

4、水开后放入扇贝肉,加适量盐,盖盖子,中小火炖至冬瓜透明,出锅。

姜葱扇贝蘑菇

材料:扇贝300克,蘑菇250克,姜丝适量,葱适量,香菜适量,蔬菜油适量,橄榄油适量,盐适量,胡椒粉适量,料酒适量。

做法:

1、扇贝用少许盐、胡椒粉腌片刻,蘑菇对半切好用开水焯好备用。

2、烧热锅之前扇贝沾少许面粉,锅里倒入比炒菜多的蔬菜油,将沾了粉的扇贝放入。

3、两边炸至金黄色盛起,倒掉锅里的油,换上平底锅,烧热后倒入少许橄榄油,放入姜丝。

4、爆出香味之后加入蘑菇大火翻炒,然后倒入炸好的扇贝,调入少许盐、胡椒粉以及料酒翻炒均匀,然后放入葱以及香菜,搅拌均匀熄火上碟。

结语:看完这篇文章,相信大家对于扇贝一定有了更多的认识了。经常食用扇贝对身体是非常有好处的,但是在食用之前也要确定自己是否能吃哦,如果不适合食用就不要强行进食了,因为那样对身体反而没有好处。